Рубрика: Здоровый образ жизни (ЗОЖ)

Это может каждый

Это может каждый

Август в Ярославской области – месяц профилактики гиподинамии, его слоган – «10 тысяч шагов» в соответствии с приказом департамента здравоохранения и фармации Ярославской области от 28.12.2018 № 1557 «О реализации проекта «Здоровая Ярославия». В соответствии с ним, каждый месяц 2019 года посвящен определенной теме. По определению ВОЗ, физическая активность – это какое-либо движение тела, производимое […]

Сигареты – вопросы и ответы

Сигареты – вопросы и ответы  В чем опасность курения? Курение – одна из самых вредных привычек человека, поскольку является   одной из форм физической, психологической и наркотической зависимости.  Что происходит при курении табака? В организм попадает более 4 тысяч химических соединений – никотин, мышьяк, радиоактивные свинец и полоний, угарный газ, синильная кислота, сернистый газ и другие. […]

Водорастворимые витамины

Водорастворимые витамины

Витамины делятся на две основные группы – жирорастворимые и водорастворимые. Первые содержатся в основном в продуктах животного происхождения, а вторые – растительного. Витамины, которые растворяются в воде и из пищи поступают сразу в кровь, называются водорастворимыми. Они не накапливаются в тканях и достаточно быстро выводятся из организма. С одной стороны, такие свойства позволяют избежать их избытка в организме, с другой – постоянно образующийся дефицит приходится восполнять. Поэтому в ежедневное меню стоит включить продукты, богатые водорастворимыми витаминами. […]

Жирорастворимые витамины

Жирорастворимые витамины

Витамины делятся на две основные группы – жирорастворимые и водорастворимые. Первые содержатся в основном в продуктах животного происхождения, а вторые – растительного. Жирорастворимые витамины человек получает из продуктов растительного и животного происхождения. Тех, в которых содержатся натуральные масла и жиры. Некоторые витамины этой группы – мощные антиоксиданты, защищающие организм от действия свободных радикалов. Этот тип витаминов накапливается в тканях организма, особенно в печени и жировой ткани. Поэтому их дефицит становится очевидным не сразу. Но также возможна и передозировка, […]

Что нужно знать о витаминах

Что нужно знать о витаминах

У витаминных препаратов сторонников столько же, сколько и противников. И основной аргумент последних – «все это гадость и химия». Что же такое современные витаминные комплексы на самом деле, рассказывает профессор Вера Коденцова, заведующая лабораторией витаминов и минеральных веществ НИИ питания РАМН. Немного теории Витамины – незаменимые пищевые вещества, которые играют роль во всех процессах в организме. Свое название они получили […]

Как сохранить витамины при готовке

Как сохранить витамины при готовке

При хранении и термообработке продукты стремительно теряют витамины. Но сырая картофелина или свежая куриная тушка – продукт для еды совсем непригодный. Как максимально сохранить витамины в продуктах при их приготовлении, рассказывает профессор Вера Коденцова, заведующая лабораторией витаминов и минеральных веществ НИИ питания РАМН. Начнем с хранения Сколько витаминов останется в продуктах при термообработке, зависит еще и от того, насколько правильно они хранились.

Глутамат натрия

Глутамат натрия

Среди мифов, заблуждений и слухов, связанных с национальными кухнями и продуктами быстрого приготовления, есть много легенд о глутамате натрия. А заодно и других веществах с похожими названиями. Что есть что? Глутаминовую кислоту, глутамин и глутамат натрия часто путают друг с другом. На самом деле это три совершенно разных вещества. Глутаминовая кислота и глутамин – это аминокислоты. Глутамат натрия (или просто глутамат) […]

Полезная замена конфет

Полезная замена конфет

Как же мы все любим сладкое! Тортики, пирожные, конфеты, да все что угодно. Но все эти десерты приносят не только удовольствие, но и лишние килограммы и проблемы со здоровьем. О возможном вреде конфет можно говорить очень много. Одна из самых распространенных проблем у любителей конфет – это возникновение аллергических реакций, которые очень часто обусловлены злоупотреблением этим лакомством. Нарушение углеводного обмена и […]